与作揚げ

厳選したタラとのど黒のすり身で、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上げました。

子持ちいか 数の子

肉厚で柔らかな真イカに、数の子を溢れんばかりに詰め込みました。

のどぐろ・甘鯛詰合せ

輪島漁港で水揚げされた大振りの「のどぐろ」と「甘鯛」の詰め合わせです。

能登天然のどぐろのたたき

一枚一枚を職人が手あぶりしております。

能登の里山里海アヒージョセット

能登の里山里海の恵みをアヒージョで。

カップオードブル

能登の食材にこだわり。

天然鰤しゃぶセット [冬季限定]

鮮度の良いぶりをしゃぶしゃぶで。とろける甘みを存分に味わいください。

蟹乃寶箱 [冬季限定]

蟹の甲羅を器に食す、季節限定の美味。